En ny metaanalyse konkluderer med at et høyere inntak av ultraprosessert mat er forbundet med økt risiko for tidlig død. Ifølge studien øker risikoen for tidlig død med 3 prosent for hver 10 prosents økning i kaloriinntaket fra slik mat.

Forskerne sammenlignet åtte land og fant at i land med høyt forbruk, som USA og Storbritannia, kunne 14 prosent av tidlige dødsfall knyttes til kostholdet, mot bare fire prosent i land med lavt forbruk. Norske forskere, som Harald Carlsen ved NMBU og Jacob Juel Christensen ved Universitetet i Oslo, er imidlertid kritiske.

De mener begrepet «ultraprosessert» er for upresist og at de negative helseeffektene hovedsakelig kan tilskrives spesifikke undergrupper som brus og prosessert kjøtt.