Helsedirektoratet advarer mot frykt for ultraprosessert mat

Syv av ti nordmenn uttrykker bekymring for ultraprosessert mat, en kategori som omfatter industrielt bearbeidet mat med tilsetningsstoffer. Denne bekymringen har ført til skepsis mot selv kjernesunne produkter som yoghurt og grovt brød, noe Helsedirektoratet omtaler som feilinformasjon.

Seniorrådgiver Erik Arnesen understreker at begrepet «ultraprosessert» ikke er spesifikt nevnt i kostrådene, da det som er usunt er inntak av mettet fett, transfett, sukker og salt. Direktoratet kritiserer apper, influencere og deler av pressen for å spre frykt og forvirring, noe som har ført til henvendelser fra fortvilte barnehageansatte.

Divisjonsdirektør Linda Granland advarer mot at frykten undergraver myndighetenes kostråd og skaper utfordringer for dem som ikke har tid eller penger til et «råvarebasert» kosthold. Myndighetene og matvareindustrien må ta ansvar for å gjøre sunn mat billigere, mens sunn fornuft fortsatt gjelder for hva og hvor ofte man spiser usunne matvarer.