Ultraprosessert mat: Forbrukere er ikke hysteriske

Artikkelen tar et oppgjør med påstanden om at norske forbrukere er «hysteriske» når de velger bort ultraprosesserte produkter til fordel for renvarer. Forfatteren kritiserer synet om at dette undergraver myndighetenes kostråd, og stiller spørsmål ved det «kjernesunne» i produkter som yoghurt med mye sukker og tilsetningsstoffer.

Frifor, med sin omfattende database over matvarers prosesseringsgrad, viser at ultraprosesserte yoghurter ofte har betydelig høyere sukkerinnhold enn renvare-varianter. Det hevdes at det er fullt mulig å følge kostrådene samtidig som man unngår ultraprosessert mat.

Artikkelen understreker at informerte valg er rasjonelle, og at Helsedirektoratet bør være mer åpen for innspill fra aktører som Frifor.