Kjemiker kritiserer bakerikjeder for manglende innholdsinformasjon

Kjemiker Alexander Sandtorv kritiserer flere norske bakerikjeder og kiosker for å gjøre det nærmest umulig å finne innholdsfortegnelse og næringsinnhold for bakverkene deres på nett. Etter å ha undersøkt ti utsalgssteder, fant han at kun Godt Brød og Baker Hansen hadde denne informasjonen offentlig tilgjengelig.

Sandtorv tok deretter direkte kontakt med Kanelsnurren, Narvesen, Bake Me Up og Backstube, men fikk ingen respons fra de to sistnevnte. Han mener mangelen på informasjon er frustrerende for forbrukere med spesielle behov og antyder at kjedene prøver å skjule noe.

Sandtorv reagerer også på det høye innholdet av tilsetningsstoffer i mange produkter, spesielt fra Narvesen og Baker Hansen, og mener kjedene presenterer seg som mer tradisjonelle enn de er. Ernæringsrådgiver Karoline Steenbuch støtter kravet om lettere tilgang til informasjon, men understreker at Mattilsynet godkjenner alle tilsetningsstoffer, og at de ikke utgjør en helserisiko i et ellers sunt kosthold.