Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

3 måneder siden

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

En ny studie fra Københavns Universitet har sammenlignet kumelk og plantebaserte drikker. Studien viser at plantebaserte drikker generelt har lavere innhold av proteiner og essensielle aminosyrer sammenlignet med kumelk. Produksjonsprosessen, spesielt UHT-behandling, fører til at proteiner ødelegges og næringsinnholdet reduseres. Maillard-reaksjonen, som oppstår ved oppvarming, endrer proteinene og fører til tap av aminosyrer. Studien fant også at mandel- og havredrikker kan danne små mengder akrylamid, et potensielt kreftfremkallende stoff, men i ufarlige mengder. Klinisk ernæringsfysiolog Ingrid Larsson konkluderer med at det ikke er noen helsemessige grunner til å velge plantebaserte drikker fremfor kumelk for de som ikke er veganere, forutsatt et variert kosthold.

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

2 måneder siden

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Artikkelen tar for seg trenden med økt fokus på proteininnhold i dagligvareprodukter, spesielt meierivarer. Klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius påpeker at forskjellen i proteininnhold mellom vanlige produkter og de med ekstra markert proteininnhold ofte er minimal og ubetydelig for de fleste. Hun understreker at et variert kosthold vanligvis dekker proteinbehovet, og at fokuset heller bør være på å spise mer plantemat og fiber. Produsenter som Tine og Synnøve bekrefter at de møter en økende etterspørsel etter proteinrike produkter, men at proteininnholdet ofte kommer naturlig fra melken eller gjennom konsentrering.

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

1 måned siden

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

En studie viser at mange nordmenn bruker proteinpulver unødvendig i håp om å bygge muskler. Kostholdsforsker Christopher Gardner advarer mot overdreven bruk, og påpeker at et balansert kosthold er tilstrekkelig for de fleste. Han forklarer at overskudd av protein kan omdannes til fett og belaste nyrene. Forbrukerrådet bekrefter at mange unge bruker proteintilskudd uten behov, og etterlyser bedre regulering. Norske helseanbefalinger fremhever viktigheten av et variert kosthold med naturlige proteinkilder.

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

3 dager siden

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

En ny stor studie undersøker sammenhengen mellom kosthold og helse. Forskere knytter et artsrikt kosthold til lavere risiko for død.

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

3 måneder siden

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

En ny undersøkelse viser at flere typer proteinpulver, spesielt de som er økologiske og plantebaserte, inneholder farlig høye nivåer av tungmetaller som bly og kadmium. Disse stoffene kan være helseskadelige. Økologiske proteinpulver inneholder mer bly og kadmium enn ikke-økologiske. Plantebaserte proteinpulver har generelt høyere nivåer av bly enn mysebaserte, og sjokoladesmak inneholder betydelig mer kadmium enn vaniljesmak. Undersøkelsen testet 160 produkter fra 70 merker i USA. Eksperter anbefaler forbrukere å velge proteinpulver laget av erter, myse eller egg, og med vaniljesmak. De oppfordrer også til å kontakte produsentene for å få informasjon om tungmetallinnholdet i produktene.

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

3 måneder siden

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Artikkelen argumenterer for at plantemelk er et sunnere alternativ til kumelk. Nordmenn får i seg for mye mettet fett, hovedsakelig fra kumelk, noe som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Plantemelk, som havremelk, inneholder sunnere fettprofil, kostfiber og betaglukaner som kan normalisere kolesterolet. Studier viser at plantemelk kan gi bedre blodtrykk, kolesterol og mindre betennelse. Artikkelen avviser også myten om at mer protein er sunnere, da nordmenn generelt får i seg nok protein. Kumelk er også bearbeidet og kyrnes fôr inneholder tilsetningsstoffer, inkludert palmeolje.

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

1 måned siden

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

En dansk studie har analysert populære takeaway-retter og funnet høyt innhold av fett, salt og kalorier. Halvparten av rettene inneholdt for mye mettet fett, og enkelte overskred det anbefalte daglige saltinntaket. Ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler å begrense inntaket av slik mat til et par ganger i måneden. Samtidig viser tall fra Wolt og Foodora at nordmenn bestiller mer takeaway, men det er også økende interesse for vegetariske alternativer. Sundfør mener mindre justeringer i menyene kan bidra til sunnere takeaway-alternativer.

Makrell i tomat: Store forskjeller i fiskeinnhold og tilsetningsstoffer

1 måned siden

Makrell i tomat: Store forskjeller i fiskeinnhold og tilsetningsstoffer

En undersøkelse av makrell i tomat viser store forskjeller i innhold og grad av prosessering. Noen varianter inneholder over 70% fisk, mens andre er ultraprosesserte med tilsetningsstoffer som fortykningsmidler. Disse tilsetningsstoffene kan påvirke tarmfloraen, ifølge forskning. Stabburets tube- og porsjonsvarianter inneholder minst fisk og er ultraprosesserte. Appen Trygg Mat hjelper forbrukere å identifisere ultraprosessert mat. En klinisk ernæringsfysiolog understreker at ultraprosessert mat kan inngå i et sunt kosthold, men at et variert kosthold er viktigst.

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

4 måneder siden

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

En ny svensk studie har funnet en sammenheng mellom melkeinntak og økt risiko for hjertesykdom hos kvinner. Studien, som fulgte 60 000 kvinner og 40 000 menn over 30 år, viser at risikoen for hjertesykdom øker med mengden melk kvinnene drikker. Det ble ikke funnet en tilsvarende sammenheng hos menn eller ved inntak av fermenterte meieriprodukter som ost og yoghurt. Forskere understreker at funnene er foreløpige og at det er behov for mer forskning før man kan gi konkrete kostholdsråd. De advarer også mot å trekke forhastede konklusjoner basert på denne ene studien, men antyder at kvinner kan ha nytte av å velge fermenterte melkeprodukter fremfor søtmelk.

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

1 måned siden

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

En studie har sammenlignet helsen til vegetarianere og kjøttetere over flere tiår. Studien viser at vegetarianere generelt er sunnere, med lavere risiko for flere sykdommer som hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2. Samtidig viser studien at vegetarianere har høyere risiko for hjerneslag og beinbrudd. Dette kan skyldes mangel på viktige næringsstoffer som B12, som finnes i animalske produkter. Vegetarianere bør derfor være ekstra oppmerksomme på å få i seg nok av disse næringsstoffene gjennom kosthold eller kosttilskudd.

Mikroplast fra teposer: Kjemiker sjokkert over utbredt plastbruk

2 måneder siden

Mikroplast fra teposer: Kjemiker sjokkert over utbredt plastbruk

En ny studie viser at teposer kan frigjøre mikroplast i tevannet, spesielt ved bruk av varmt vann. Kjemiker Alexander Sandtorv uttrykker sjokk over at noen teposer fortsatt inneholder plast i 2025, og kritiserer manglende merking. Norgesgruppen bekrefter bruk av nylonplast i sine økologiske teposer, men lover å endre dette og fjerne ordet «silke» fra pakningen. Lipton bruker plantebasert plast, men forskningen på denne er ikke entydig. Eksperter mener all plast bør fjernes fra teposer for å unngå risiko og usikkerhet for forbrukerne. Flere produsenter oppgir at de ikke bruker plast i sine teposer.

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

3 måneder siden

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

En omfattende studie fra Harvard-universitetet viser at selv små mengder bearbeidet rødt kjøtt, som bacon, kan øke risikoen for demens. Forskere fulgte over 133 000 helsearbeidere i opptil 43 år og fant at de som spiste en kvart porsjon eller mer bearbeidet rødt kjøtt daglig hadde 13 prosent høyere risiko for å utvikle demens. Studien viste også at regelmessig inntak av rødt kjøtt kan føre til raskere aldring av hjernen. Det er imidlertid gode nyheter: Å erstatte bearbeidet rødt kjøtt med sunnere alternativer som nøtter, belgfrukter eller fisk kan redusere risikoen for demens betydelig. Studien er bemerkelsesverdig på grunn av sitt store omfang.

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

2 måneder siden

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

En ny studie publisert i Neuroscience viser en sammenheng mellom daglig inntak av bearbeidet rødt kjøtt, som bacon og pølser, og økt risiko for demens. Studien indikerer at en daglig porsjon øker risikoen med 13 prosent. Selv ubehandlet rødt kjøtt kan øke risikoen for kognitiv tilbakegang, som er en tidlig indikator på demens. Forskningen antyder at det å erstatte rødt kjøtt med andre proteinkilder som nøtter, belgfrukter eller fisk kan redusere risikoen. Professor Geir Selbæk understreker at forskningen er på gruppenivå, og at det er viktig å følge de generelle kostholdsrådene. Han oppfordrer også til å ikke stresse for mye med kostholdsrådene.

Teposer slipper milliarder av plastpartikler i teen

4 måneder siden

Teposer slipper milliarder av plastpartikler i teen

En ny studie viser at teposer kan frigjøre store mengder nanoplastpartikler i te. Forskere fra Spania, Egypt og Tyskland undersøkte tre typer teposer og fant at en enkelt pose kan slippe ut mellom 8 millioner og 1,2 milliarder partikler. Disse partiklene er så små at de lett kan absorberes av kroppen og potensielt interagere med cellenes genetiske materiale. Studien viser også at polypropylen-teposer er de største utslippskildene. Selv om de direkte helsekonsekvensene er uklare, understreker forskerne viktigheten av å redusere plastforurensning i matvarer.

Studie kobler ultraprosessert mat til tusenvis av tidlige dødsfall

1 dag siden

Studie kobler ultraprosessert mat til tusenvis av tidlige dødsfall

Forskere advarer mot høyt inntak av ultraprosessert mat. En ny internasjonal studie antyder en kobling mellom slik mat og tusenvis av tidlige dødsfall.

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Kort oppsummert

Liknende artikler

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

Makrell i tomat: Store forskjeller i fiskeinnhold og tilsetningsstoffer

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

Mikroplast fra teposer: Kjemiker sjokkert over utbredt plastbruk

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

Teposer slipper milliarder av plastpartikler i teen

Studie kobler ultraprosessert mat til tusenvis av tidlige dødsfall

Liknende artikler

Liknende artikler

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

Makrell i tomat: Store forskjeller i fiskeinnhold og tilsetningsstoffer

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

Mikroplast fra teposer: Kjemiker sjokkert over utbredt plastbruk

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

Teposer slipper milliarder av plastpartikler i teen

Studie kobler ultraprosessert mat til tusenvis av tidlige dødsfall