Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

3 måneder siden

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

En dansk studie har undersøkt ti ulike plantedrikker og funnet at varmebehandling reduserer proteinkvaliteten sammenlignet med kumelk. Behandlingen fører til lavere innhold av essensielle aminosyrer og øker skadelige proteiner. Studien fant også det kreftfremkallende stoffet akrylamid i fire av drikkene, noe forskerne ble overrasket over. Akrylamid kan dannes når råvarene ristes. Forskerne understreker at plantedrikker kan inngå i et variert kosthold, men at man må sørge for å få dekket proteinbehovet fra andre matvarer. De påpeker at det er helheten i kostholdet som er viktig.

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

3 måneder siden

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Artikkelen argumenterer for at plantemelk er et sunnere alternativ til kumelk. Nordmenn får i seg for mye mettet fett, hovedsakelig fra kumelk, noe som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Plantemelk, som havremelk, inneholder sunnere fettprofil, kostfiber og betaglukaner som kan normalisere kolesterolet. Studier viser at plantemelk kan gi bedre blodtrykk, kolesterol og mindre betennelse. Artikkelen avviser også myten om at mer protein er sunnere, da nordmenn generelt får i seg nok protein. Kumelk er også bearbeidet og kyrnes fôr inneholder tilsetningsstoffer, inkludert palmeolje.

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

2 måneder siden

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Artikkelen tar for seg trenden med økt fokus på proteininnhold i dagligvareprodukter, spesielt meierivarer. Klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius påpeker at forskjellen i proteininnhold mellom vanlige produkter og de med ekstra markert proteininnhold ofte er minimal og ubetydelig for de fleste. Hun understreker at et variert kosthold vanligvis dekker proteinbehovet, og at fokuset heller bør være på å spise mer plantemat og fiber. Produsenter som Tine og Synnøve bekrefter at de møter en økende etterspørsel etter proteinrike produkter, men at proteininnholdet ofte kommer naturlig fra melken eller gjennom konsentrering.

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

1 måned siden

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

En studie har sammenlignet helsen til vegetarianere og kjøttetere over flere tiår. Studien viser at vegetarianere generelt er sunnere, med lavere risiko for flere sykdommer som hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2. Samtidig viser studien at vegetarianere har høyere risiko for hjerneslag og beinbrudd. Dette kan skyldes mangel på viktige næringsstoffer som B12, som finnes i animalske produkter. Vegetarianere bør derfor være ekstra oppmerksomme på å få i seg nok av disse næringsstoffene gjennom kosthold eller kosttilskudd.

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

1 måned siden

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

En studie viser at mange nordmenn bruker proteinpulver unødvendig i håp om å bygge muskler. Kostholdsforsker Christopher Gardner advarer mot overdreven bruk, og påpeker at et balansert kosthold er tilstrekkelig for de fleste. Han forklarer at overskudd av protein kan omdannes til fett og belaste nyrene. Forbrukerrådet bekrefter at mange unge bruker proteintilskudd uten behov, og etterlyser bedre regulering. Norske helseanbefalinger fremhever viktigheten av et variert kosthold med naturlige proteinkilder.

Melk: Kvinner bør begrense inntaket, sier studie

4 måneder siden

Melk: Kvinner bør begrense inntaket, sier studie

En svensk studie har undersøkt sammenhengen mellom melkekonsum og helse hos over 100.000 deltakere. Studien viser at kvinner som drikker mye melk har en moderat økning i risiko for hjerte- og karsykdommer. Forskningen, som har pågått siden 1987, indikerer at to glass melk om dagen er en grense for hva som er anbefalt for kvinner. Dette skyldes at kvinner har en dårligere evne til å bryte ned laktose. Selv om melkekonsumet har gått ned, får vi i oss tilsvarende mengde meieriprodukter gjennom ost og yoghurt, noe som gjør anbefalingen relevant.

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

4 måneder siden

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

En ny svensk studie har funnet en sammenheng mellom melkeinntak og økt risiko for hjertesykdom hos kvinner. Studien, som fulgte 60 000 kvinner og 40 000 menn over 30 år, viser at risikoen for hjertesykdom øker med mengden melk kvinnene drikker. Det ble ikke funnet en tilsvarende sammenheng hos menn eller ved inntak av fermenterte meieriprodukter som ost og yoghurt. Forskere understreker at funnene er foreløpige og at det er behov for mer forskning før man kan gi konkrete kostholdsråd. De advarer også mot å trekke forhastede konklusjoner basert på denne ene studien, men antyder at kvinner kan ha nytte av å velge fermenterte melkeprodukter fremfor søtmelk.

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

1 måned siden

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

En dansk studie har analysert populære takeaway-retter og funnet høyt innhold av fett, salt og kalorier. Halvparten av rettene inneholdt for mye mettet fett, og enkelte overskred det anbefalte daglige saltinntaket. Ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler å begrense inntaket av slik mat til et par ganger i måneden. Samtidig viser tall fra Wolt og Foodora at nordmenn bestiller mer takeaway, men det er også økende interesse for vegetariske alternativer. Sundfør mener mindre justeringer i menyene kan bidra til sunnere takeaway-alternativer.

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

3 måneder siden

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

En ny undersøkelse viser at flere typer proteinpulver, spesielt de som er økologiske og plantebaserte, inneholder farlig høye nivåer av tungmetaller som bly og kadmium. Disse stoffene kan være helseskadelige. Økologiske proteinpulver inneholder mer bly og kadmium enn ikke-økologiske. Plantebaserte proteinpulver har generelt høyere nivåer av bly enn mysebaserte, og sjokoladesmak inneholder betydelig mer kadmium enn vaniljesmak. Undersøkelsen testet 160 produkter fra 70 merker i USA. Eksperter anbefaler forbrukere å velge proteinpulver laget av erter, myse eller egg, og med vaniljesmak. De oppfordrer også til å kontakte produsentene for å få informasjon om tungmetallinnholdet i produktene.

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

3 dager siden

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

En kokk og en ernæringsekspert kritiserer Q-meierienes nye proteinmelk. De mener produktet er unødvendig prosessert og villedende.

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

4 dager siden

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

En ny stor studie undersøker sammenhengen mellom kosthold og helse. Forskere knytter et artsrikt kosthold til lavere risiko for død.

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

2 måneder siden

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

En ny studie publisert i Neuroscience viser en sammenheng mellom daglig inntak av bearbeidet rødt kjøtt, som bacon og pølser, og økt risiko for demens. Studien indikerer at en daglig porsjon øker risikoen med 13 prosent. Selv ubehandlet rødt kjøtt kan øke risikoen for kognitiv tilbakegang, som er en tidlig indikator på demens. Forskningen antyder at det å erstatte rødt kjøtt med andre proteinkilder som nøtter, belgfrukter eller fisk kan redusere risikoen. Professor Geir Selbæk understreker at forskningen er på gruppenivå, og at det er viktig å følge de generelle kostholdsrådene. Han oppfordrer også til å ikke stresse for mye med kostholdsrådene.

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

3 måneder siden

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

En omfattende studie fra Harvard-universitetet viser at selv små mengder bearbeidet rødt kjøtt, som bacon, kan øke risikoen for demens. Forskere fulgte over 133 000 helsearbeidere i opptil 43 år og fant at de som spiste en kvart porsjon eller mer bearbeidet rødt kjøtt daglig hadde 13 prosent høyere risiko for å utvikle demens. Studien viste også at regelmessig inntak av rødt kjøtt kan føre til raskere aldring av hjernen. Det er imidlertid gode nyheter: Å erstatte bearbeidet rødt kjøtt med sunnere alternativer som nøtter, belgfrukter eller fisk kan redusere risikoen for demens betydelig. Studien er bemerkelsesverdig på grunn av sitt store omfang.

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

2 måneder siden

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Forbrukerrådet og ernæringseksperter kritiserer markedsføringen av proteinberikede meieriprodukter. De hevder at disse produktene er unødvendige for folk med et variert kosthold, og at selv de som trener vanligvis får nok proteiner gjennom vanlig mat. Produsentene Tine og Q-Meieriene forsvarer sine produkter med at de tilbyr et bredt utvalg for å møte ulike forbrukerbehov, og at de stoler på at forbrukerne er i stand til å ta informerte valg basert på deres egne preferanser.

Advarsel om arsen i brun ris: Barn er mest utsatt

17 dager siden

Advarsel om arsen i brun ris: Barn er mest utsatt

En studie fra Universitetet i Michigan har funnet at brun ris inneholder høyere nivåer av arsen enn hvit ris, noe som kan være helseskadelig, spesielt for små barn. Arsen, spesielt i uorganisk form, er giftig og kan øke risikoen for kreft. Studien viser at brun ris har betydelig høyere arsenkonsentrasjoner enn hvit ris. Mattilsynet advarer mot å gi risprodukter til spedbarn og småbarn, og anbefaler å bruke mye vann under tilberedning for å redusere nivåene av arsen. Forskere anbefaler å vurdere fordeler og ulemper ved å spise brun ris.

Studie: UHT-behandling reduserer næring i plantebaserte drikker

Kort oppsummert

Liknende artikler

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

Melk: Kvinner bør begrense inntaket, sier studie

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Advarsel om arsen i brun ris: Barn er mest utsatt

Liknende artikler

Liknende artikler

Studie: Plantedrikker har lavere proteinkvalitet enn kumelk

Plantemelk er sunnere enn kumelk for de fleste

Proteintrend i matvarer: Er det nødvendig med ekstra protein?

Studie: Vegetarianere sunnere, men har høyere risiko for hjerneslag

Forskere advarer: Proteinpulver er ofte unødvendig og kan være skadelig

Melk: Kvinner bør begrense inntaket, sier studie

Studie: Melk øker risiko for hjertesykdom hos kvinner

Forskere advarer: Takeaway-mat bør spises sjeldnere

Farlig høye nivåer av tungmetaller i proteinpulver

Kokk og ekspert kritiserer Q-meierienes proteinmelk

Artsrikt kosthold knyttes til lavere risiko for død

Studie: Bearbeidet kjøtt knyttes til økt demensrisiko

Studie: Lite bearbeidet kjøtt øker demensrisiko

Forbrukerrådet: Proteinberikede meieriprodukter er bortkastede penger

Advarsel om arsen i brun ris: Barn er mest utsatt