Artikkel
Lutefisk med trøfler får skryt av matanmelder
7 måneder siden siste oppdatering
3 min lesetid
Kort oppsummert
- Rune Rake lovpriser en ny vri på lutefisk med trøfler og smørsaus.
Sammendrag
Rune Rake, en kjent matanmelder, har rost en oppgradert versjon av lutefisk servert på en Michelin-restaurant. Retten inneholdt trøfler og en smørrik saus.
Jørn Hoel, kjent som "trøffelhelt", påpeker at trøfler er en eksklusiv råvare, men har tidligere brukt det i lutefiskretter. Flere kokker ser potensialet i lutefisk med trøffel, men bemerker den høye prisen.
Artikkelen foreslår også alternative måter å bruke lutefisk på, som i suppe eller taco, for å unngå tradisjonelle julematrester.
