TV-kokker og folk diskuterer: Ferske eller frosne reker?
En langvarig debatt om ferske eller frosne reker engasjerer både folket og Norges mest profilerte kokker. En blindtest avslører overraskende resultater, mens meninger spriker om smak, konsistens og pris.
1 måned siden siste oppdatering
3 min lesetid
Kort oppsummert
- Sjømatskokk Svein Magnus Robertsen foretrakk ferske reker, men en blindtest viste overraskende liten smaksforskjell.
Sammendrag
Artikkelen utforsker den pågående debatten om ferske versus frosne reker, et tema som engasjerer både vanlige nordmenn og kjente kokker. Sjømatskokk Svein Magnus Robertsen ved Fiskeriet uttrykte først en klar preferanse for ferske reker, men en blindtest utført av TV 2 viste at smaksforskjellen var overraskende liten.
Blant folk flest er meningene delte, med noen som foretrekker ferske for smakens skyld, mens andre velger frosne på grunn av pris og størrelse. Kjente kokker som Bent Stiansen, Sonja Lee og Trond Moi heller mot ferske reker for ren nytelse, men anerkjenner frosne som et godt alternativ, spesielt i retter eller når prisen er avgjørende.
Wenche Andersen anbefaler store frosne reker over små ferske og gir tips for tining.
Nøkkelentiteter
Svein Magnus Robertsen
Bent Stiansen
Sonja Lee
Trond Moi
Wenche Andersen
TV 2
Fiskeriet
Bølgen & Moi
God Morgen Norge
Lyngen
Varanger
Tromsø
Provence
Frankrike
