Totalt 4 artikler.
Norske dagligvarekjeder melder om kraftig økning i salget av brokkolini og bimi brokkoli, med opptil 101 prosent vekst hittil i år. Grønnsakene, som er rike på vitaminer og fiber, har blitt populære på grunn av smak, enkel tilberedning og påvirkning fra sosiale medier.
En vanlig påstand om at helmelk er sunnere enn mager melk avkreftes av ernæringsfysiologer og helsemyndigheter. Helsedirektoratet anbefaler magre alternativer for å redusere inntaket av mettet fett, og en studie knytter helmelk til økt dødelighet av hjerte- og karsykdommer.
Indremedisiner Fedon Lindberg hevder at risting av brød gjør karbohydratene tregere å bryte ned, noe som kan gi en jevnere blodsukkerstigning. Ernæringsfysiolog Karoline Steenbuch bekrefter effekten, men understreker at helheten i måltidet er viktigst for folk flest.
Maarud lanserer ovnsbakte chips med 60 prosent mindre fett, men ernæringsfysiolog Karoline Steenbuch advarer mot å anse produktet som sunnere. Chipsen har mer sukker og lengre ingrediensliste, og er et ultraprosessert produkt.