Artikkelen belyser at kjøkkenet kan inneholde flere bakterier enn badet, og at enkelte kjøkkenredskaper kan ha mer bakterier enn et toalettsete. Eksperter advarer spesielt mot ostehøvelen, som kan bli en bakteriebombe hvis den legges fuktig tilbake på osten, og dermed skjerme bakterier som Listeria.

Professor Jörn Klein anbefaler umiddelbar skylling, tørking og separat oppbevaring av ostehøvelen, og daglig vask i oppvaskmaskin for husholdninger med sårbare grupper. Seniorforsker Solveig Langsrud fra Nofima bekrefter at våte kluter, svamper og oppvaskbørster er de største bakteriekildene.

Seniorrådgiver Catherine Signe Svindland fra Mattilsynet legger til skjærebrett, kjøleskap og ofte berørte overflater som kritiske områder. Alle ekspertene understreker viktigheten av grundig rengjøring, regelmessig utskifting av utstyr og god håndhygiene for å minimere risikoen for sykdommer.