FHI advarer: Sommeren er høysesong for smitte

Juli og august markerer høysesongen for mat- og vannbårne sykdommer som gir akutt diaré, oppkast og magesmerter, ifølge Folkehelseinstituttet (FHI). Seniorrådgiver Heidi Lange ved FHI opplyser at fem typiske infeksjoner – EHEC, campylobacteriose, salmonellose, giardiasis og cryptosporidiose – topper seg om sommeren. Disse smitter via forurenset mat eller vann, kontakt med smittede dyr, eller direkte person-til-person. I fjor registrerte Meldingssystem for smittsomme sykdommer (MSIS) nesten 6000 tilfeller.

Selv om pandemien førte til en nedgang, er antall smittede nå tilbake på før-covid-nivå. Lange understreker at sommervarmen øker smitterisikoen for mat, da flere smittestoffer trives og vokser godt i høyere temperaturer. Hun råder til god kjøkkenhygiene, å holde mat kald, og grundig håndvask etter toalettbesøk, før matlaging, etter håndtering av rått kjøtt, og etter kontakt med dyr.

Symptomer inkluderer tyntflytende diaré og magesmerter, og kan i noen tilfeller kreve behandling. Campylobacter er mest utbredt, ofte spredt via ikke-desinfisert drikkevann, fjærfekjøtt og upasteurisert melk. FHI påpeker at matbårne infeksjoner er et økende globalt problem og en av de vanligste årsakene til sykdom og død internasjonalt.