Pop-up-konseptet har blitt en stor suksess i Oslo, hvor midlertidige butikker og serveringssteder dukker opp for korte perioder. Bakeinfluenser Anniken Bævre har opplevd enorm etterspørsel med sin cookie-pop-up, som flere ganger har blitt utsolgt, selv om det også har vært krevende.
Christian Holth Clasen har hatt suksess med sin midlertidige vinbar, Drueclasen, og fremhever fleksibiliteten ved konseptet. Professor Vesma Kontere Mcquillan ved Høyskolen Kristiania forklarer at pop-ups er en effektiv markedsføringsstrategi med lav risiko, ideell for både etablerte merkevarer og nye gründere.
Trenden reflekterer også endringer i arbeidsmarkedet, der flere unge ønsker å teste egne ideer. For mange er motivasjonen ikke primært økonomisk gevinst, men heller merkevarebygging og gleden ved å skape noe.