Kaffe er blant matvarene som har steget mest i pris det siste året, ifølge SSB. Kim-André Nordby, sjef i Nestlé Norge, forklarer at en viktig årsak er spekulasjon på New York-børsen, hvor kaffeprisen er fordoblet de siste 18 månedene.

Dette driver opp råvareprisen og hever prisgulvet, noe Nordby mener gir rom for bedre arbeidsforhold og lønn for kaffebøndene. Til tross for rekorddyr kaffe, er det ingen endring i nordmenns kaffedrikking, og Nordby mener prisene nå er «sunnere».

Klimaendringer, som gir mindre avlinger, og økt etterspørsel fra asiatiske land som Kina og India, samt populariteten til iskaffe, bidrar også til prisøkningen. Norsk Kaffeinformasjon bekrefter at konsumet er stabilt og prinssensitiviteten lav i Norge.