Forskere på Jæren har startet et unikt prosjekt for å dyrke avokado i veksthus, som et første forsøk i Norge. Målet er å produsere mer bærekraftig avokado enn importerte varianter, og dermed bidra til økt selvforsyning.

Prosjektet benytter seg av avansert veksthusteknologi og utforsker muligheten for å bruke overskuddsvarme fra industrien for å redusere energikostnadene.

Forskerne håper at norske forbrukere kan kjøpe lokalprodusert avokado innen ti år, noe som vil gjøre det mulig å spise norsk guacamole på tacofredag.