Artikkelen gir en detaljert oppskrift på hvordan man steker ribbe med garantert sprø svor. Matekspert Simen Vatne deler sin metode, som innebærer å rute svoren tre dager før steking, salte godt, og deretter dampe ribba før den stekes ferdig.

Oppskriften inkluderer også tips om mengde ribbe per person, kjernetemperatur og en oppskrift på surkål.

Det understrekes viktigheten av å planlegge i god tid og å bruke salt for å oppnå sprø svor.