Britiske forskere har funnet at glyserol i slush kan føre til akutt sykdom hos barn under åtte år, med symptomer som redusert bevissthet, lav pH i blodet og lavt blodsukker. Kjemiker Aleksander Sandtorv mener foreldre ikke er klar over denne risikoen og oppfordrer til tiltak. Glyserol brukes i sukkerfri slush for å opprettholde konsistens og er tillatt i Norge i begrensede mengder.

Flere norske aktører, som Tusenfryd og Circle K, selger slush med glyserol, men vurderer nå tiltak etter forskningsfunnene. Mattilsynet følger utviklingen, og EU diskuterer grenseverdier for stoffet.

Enkelte steder som Bø Sommarland og 7-Eleven selger slush uten glyserol. Leverandøren Laguna Produkter opplyser at deres produkter har lavere glyserolnivå enn de britiske variantene og følger norske regelverk.