Kryssallergi: Matvarer kan gi plager for pollenallergikere

Hver femte nordmann plages av pollenallergi, og mange opplever i tillegg kryssallergi mot visse matvarer. Dette skjer når immunforsvaret forveksler proteiner i mat med pollenallergener, noe som typisk gir kløe og hevelse i munnhule og svelg. De vanligste kryssreaksjonene varierer med pollen type; bjørkepollenallergikere reagerer ofte på epler og nøtter, mens gresspollen kan gi reaksjoner på kornprodukter og tomater.

Burotpollenallergikere kan reagere på selleri og banan. Anna Bistrup fra NAAF forklarer at bjørkepollenallergikere er mest utsatt.

Varmebehandling av matvarene, som for eksempel epler i eplekake, kan ofte eliminere reaksjonen da varmen ødelegger de problematiske proteinene. Reaksjonene er vanligvis milde, men det anbefales å unngå rå versjoner av matvarer man reagerer på.