1 måned siden siste oppdatering
2 min lesetid
Mange pollenallergikere opplever ubehagelige reaksjoner på visse matvarer, et fenomen kjent som kryssallergi. Dette skyldes immunforsvarets forveksling av proteiner, og kan ofte unngås med riktig tilberedning.
Hver femte nordmann plages av pollenallergi, og mange opplever i tillegg kryssallergi mot visse matvarer. Dette skjer når immunforsvaret forveksler proteiner i mat med pollenallergener, noe som typisk gir kløe og hevelse i munnhule og svelg. De vanligste kryssreaksjonene varierer med pollen type; bjørkepollenallergikere reagerer ofte på epler og nøtter, mens gresspollen kan gi reaksjoner på kornprodukter og tomater.
Burotpollenallergikere kan reagere på selleri og banan. Anna Bistrup fra NAAF forklarer at bjørkepollenallergikere er mest utsatt.
Varmebehandling av matvarene, som for eksempel epler i eplekake, kan ofte eliminere reaksjonen da varmen ødelegger de problematiske proteinene. Reaksjonene er vanligvis milde, men det anbefales å unngå rå versjoner av matvarer man reagerer på.
Anna Bistrup
Sverre Karmhus Steinsvåg
Norges astma- og allergiforbund (NAAF)
Haukeland universitetssykehus
Nettavisen
Norge
Ingen kommentarer ennå. Vær den første til å kommentere!
2 måneder siden
1 måned siden
1 måned siden
3 måneder siden
2 måneder siden
9 dager siden
1 måned siden
1 måned siden
1 måned siden
7 dager siden
1 måned siden
2 måneder siden
1 måned siden
1 måned siden
15 dager siden