Stordalen bytter smør: Kritiseres for symbolpolitikk

Petter Stordalens Strawberry-hoteller har besluttet å erstatte ekte meierismør med et «plantebasert smør» laget av rapsolje, begrunnet med bærekraft og klimatiltak. Denne endringen møter imidlertid sterk kritikk fra en biohacker og forkjemper for norsk matproduksjon, som kaller det «kvalm symbolpolitikk».

Kritikeren hevder at byttet primært handler om å spare millioner, ikke om å redde planeten, og anser det som respektløst mot både gjester og norske bønder. Det argumenteres for at ekte smør er kortreist supermat fra norske kyr, rik på vitaminer og sunne fettsyrer, mens rapsoljebasert smør er industrielt prosessert med høyt omega-6-innhold, noe som kan bidra til ubalanse og betennelse i kroppen.

Artikkelen understreker at bærekraft også handler om menneskers helse, og at dårligere råvarer gir dårligere helse, noe som ikke er bærekraftig. Avslutningsvis oppfordres det til å slutte å bruke klima som et markedsføringsknep og heller stå opp for ekte, naturlige råvarer som gagner folk, bønder og miljø.