Norske jordbær: Færre bønder og nye sorter

Norske jordbær har gjennomgått betydelige endringer siden kommersiell produksjon startet på 1800-tallet. Ifølge Anita Sønsteby fra NIBIO har teknologisk fremgang og klimaendringer ført til utvikling av nye sorter. De tidligere dominerende sortene Korona og Senga Sengana er nå sjeldne grunnet dårlig holdbarhet og lønnsomhet.

I dag dyrkes et mangfold av sorter med lengre holdbarhet. Antall jordbærbønder har falt drastisk, fra 2666 på tidlig 90-tall til 269 i 2023. Jordbærbønder som Audun Skjervøy og Per Fredrik Saxebøl nevner økte lønnskostnader, mangel på arbeidskraft, økonomi og færre plantevernmidler som hovedutfordringer.

Dyrking er risikofylt og væravhengig. Smaken påvirkes av jordsmonn, dyrkingsmetode og sort. NIBIO forsker på å optimalisere smaken av norske jordbær, og bøndene understreker viktigheten av å bevare den unike norske smaken.