Norsk agurkmangel: TikTok-trend og varmt vær skaper krise

Norge opplever en uventet agurkmangel denne sommeren, hvor en kombinasjon av en populær TikTok-trend og varmt vær får skylden. Konsulent Bjarte Åsbø fra Grøntprodusentenes Samarbeidsråd forklarer at selv en liten økning i forbruket, som at 10 prosent spiser en hel agurk i uka, kan skape en krasj i tilbudet, spesielt i perioder med lav produksjon. Landbruksdirektoratet har flere ganger meldt om kraftig økt etterspørsel etter norske agurker.

Varmt vær bidrar til situasjonen ved å redusere agurkproduksjonen samtidig som det øker etterspørselen etter agurksalat. Den globale TikTok-trenden startet med den australske influenseren Logan Moffitt, som delte oppskrifter for å spise hele agurker. Norske matinfluensere som Emilie Nereng har også kastet seg på trenden, og beskriver den som enkel, frisk og morsom.

Den økte etterspørselen og lave produksjonen har ført til høyere priser og nødvendig import for å dekke behovet. Denne situasjonen har skapt en uventet agurkkrise i norske butikker, som påvirker tilgjengeligheten og prisen på en vanlig grønnsak.