Rundt 17. mai er salget på Vinmonopolet blant årets høyeste, men nordmenns drikkevaner er i endring. Salget av musserende vin går ned, mens sider og øl blir stadig mer populært.

Sider har ofte lavere alkoholprosent (rundt 6%) sammenlignet med musserende vin (rundt 12%), noe som i debatten om alkohol på barnas dag fremheves som et mer «barnevennlig» alternativ. Salget av sider økte med ni prosent i fjor og fortsetter å vokse. Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO) forsker på siderkvalitet og smak, og bidrar til en næring i vekst.

Hardanger produserer rundt 80 prosent av norsk sider, og «Sider frå Hardanger» har beskyttet status. Sider fremheves også som et grønnere valg enn champagne, med lavere CO₂-utslipp per flaske. Vinmonopolet ser positivt på den økende interessen for lokalproduksjon.