Mattilsynet fant alvorlige regelbrudd etter hepatitt A-utbrudd

Mattilsynet avdekket flere alvorlige regelbrudd ved Frognerseteren restaurant under et tilsyn etter sommerens hepatitt A-utbrudd i Oslo. Rapporten beskriver manglende håndvask med såpe blant ansatte, en ansatt som byttet hansker uten å vaske hendene, og en ansatt som puttet mat i munnen før anretting. Videre ble det funnet muggvekst på tak og vegger, støv og sort belegg på kjølevifter, samt et urent teknisk rom med edderkopper og spindelvev. Totalt 32 personer er smittet av hepatitt A-viruset, med utbruddet sporet tilbake til midten av juni.

Rundt 20. 000 kunder kan ha vært innom restauranten før smitten ble oppdaget 1. august.

Restauranteier Stig Furuseth beklager hendelsene og forklarer bruddene med ferieavvikling og innleid personale. Han lover nulltoleranse for avvik fremover og at alle faste ansatte er tilbake for å sikre full etterlevelse før gjenåpning. Disse funnene understreker viktigheten av strenge hygieneprosedyrer i matserveringsbransjen for å beskytte folkehelsen.