Mattilsynet fant regelbrudd hos Frognerseteren etter hepatitt A-utbrudd

Mattilsynet avdekket flere alvorlige regelbrudd ved Frognerseteren restaurant under et tilsyn etter sommerens hepatitt A-utbrudd i Oslo. NRK har fått innsyn i rapporten som beskriver manglende håndvask med såpe blant ansatte, og en ansatt som byttet hansker uten å vaske hendene mellom byttene. Videre observerte Mattilsynet at en ansatt puttet mat i munnen før vedkommende anrettet mat på tallerkener med samme hånd. Rapporten nevner også funn av muggvekst på tak og vegger, støv og sort belegg på kjølevifter, samt et urent teknisk rom.

Totalt 32 personer er smittet av hepatitt A-viruset, med utbruddet sporet tilbake til midten av juni. Rundt 20. 000 kunder kan ha vært innom restauranten før smitten ble oppdaget 1.

august. Restauranteier Stig Furuseth beklager hendelsene og forklarer bruddene med ferieavvikling og innleid personale, og lover nulltoleranse for avvik fremover. Disse funnene understreker viktigheten av strenge hygieneprosedyrer i matserveringsbransjen for å beskytte folkehelsen.