Annicken starter soppfarm: Vil produsere 800 kilo sopp årlig
Annicken Barøy Markusen har startet en soppfarm i en konteiner på Vågøynes i Bodø, hvor hun dyrker østerssopp basert på kaffegrut og resirkulerte materialer. Hun produserer nå 80 kilo årlig, med mål om å øke til 800 kilo innen 2026, og har fått støtte fra Innovasjon Norge.