Lege-råd: Risting av brød gir jevnere blodsukker
Indremedisiner Fedon Lindberg hevder at risting av brød gjør karbohydratene tregere å bryte ned, noe som kan gi en jevnere blodsukkerstigning. Ernæringsfysiolog Karoline Steenbuch bekrefter effekten, men understreker at helheten i måltidet er viktigst for folk flest.