En dokumentar fra Aftonbladet har avdekket alvorlige regelbrudd og manglende hygiene ved flere Max-restauranter i Sverige. Avsløringene inkluderer bruk av vaskebøtter til milkshake, nullstilling av tidtakere på varmeskap og toalettseter i oppvaskmaskinen.

Ansatte beskriver også servering av gammel mat og funn av mugg og skadedyr. Max' ledelse har respondert med å varsle en intern gransking, men konfidensialitetsavtaler hindrer ansatte fra å snakke åpent om forholdene.

En jurist kritiserer konfidensialitetsavtalene. Alle Max-restauranter i Norge har fått smilefjes i de siste kontrollene fra Mattilsynet.