Forskere vil gjenskape sivettkaffe uten dyremishandling

Kopi luwak, en eksklusiv kaffetype, lages av bønner som har passert gjennom fordøyelsessystemet til asiatiske palmesivetter og kan koste over 12 000 kroner kiloen.

Dyreorganisasjoner har slått alarm om produksjonen, da tusenvis av sivetter holdes i trange bur og tvangsfôres.

Forskere i India studerer sivettbønner for å forstå gjæringsprosessen i tarmen, med mål om å gjenskape smaken uten å bruke dyr.