Etter den krevende NRK-serien «Jakten på monsterkveita» var Bård Tufte Johansen motvillig til nye fisketurer. Kompisen Lars Lenth, den mest ivrige fiskeren, la derfor en «jævlig sleip plan» for å overtale ham til den nye oppfølgerserien «Jakten på monstermakrellen». Lenth lokket Johansen til Frankrike med løfter om god mat, vin og fiske, i håp om at en liten fangst ville vekke fiskelysten.
Den nye serien handler om makrellstørjen, en mytisk fisk på 200-300 kilo som forsvant fra norske farvann for over 50 år siden, men som nå er på vei tilbake. Johansen beskriver prosjektet som «ekte, brutalt og tilfeldig», og innrømmer at han angret da han så størrelsen på fisken.
Innspillingen på Vestlandet bød på dramatikk fra start, og Johansen måtte sjonglere filmingen med sin rolle som programleder for «Nytt på nytt», noe som til slutt krevde en vikar i Christian Mikkelsen. Serien lover både oppturer og nedturer i jakten på den krevende fangsten.